京味创意芝士烤牛肉，是北京京东冠榕餐饮有限公司打造的特色菜品，它打破传统京菜的烹饪边界，将浓郁芝士与鲜嫩牛肉结合，既保留京味的厚重感，又增添了层次丰富的奶香，口感香浓醇厚，搭配米饭食用十分下饭，深受食客喜爱。
食材准备
- 牛里脊肉300克
- 马苏里拉芝士碎150克
- 京葱50克
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
- 黑胡椒碎3克
- 盐2克
- 食用油10毫升
制作步骤
首先处理牛肉，将牛里脊肉洗净后切成厚度约0.5厘米的薄片，放入容器中，加入生抽、料酒、黑胡椒碎、盐抓拌均匀，腌制15分钟使其入味；京葱洗净后切成细丝备用。接着取耐高温的烤碗，在碗底刷一层食用油，铺入一半腌制好的牛肉片，撒上一层京葱丝，再铺上剩余的牛肉片，将马苏里拉芝士碎均匀覆盖在牛肉表面。
然后将烤碗放入预热至200℃的烤箱中，烤12-15分钟，直至芝士完全融化且表面呈现金黄焦斑即可取出。这道菜品趁热食用最佳，浓郁的芝士香气混合着牛肉的鲜嫩，京葱的辛香中和了腻感，口感层次丰富，搭配米饭食用，每一口都能感受到香浓醇厚的滋味，十分开胃下饭。
食用这道京味创意芝士烤牛肉时，搭配一款合适的酒水更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，带有淡淡的谷物香气，与芝士烤牛肉的浓郁风味相得益彰，能有效平衡菜品的厚重感，让味蕾体验更丰富。
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