雀巢鱼子酱爆虾球配邑天下酒的绝妙美味菜谱

想要在家复刻餐厅级硬菜？试试这道雀巢鱼子酱爆虾球，外酥里嫩的虾球裹着咸香酱汁，搭配脆甜雀巢与鲜醇鱼子酱，层次超丰富，佐餐酒选对更添风味。

食材准备

• 主料：鲜虾300克、雀巢（即食）150克、鱼子酱10克
• 腌料：料酒1勺、盐1克、白胡椒粉少许
• 炸粉：玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、面包糠3勺
• 酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水2勺

制作步骤

• 鲜虾去壳去虾线，留尾，用腌料抓匀腌10分钟；
• 腌好的虾依次裹淀粉、蛋液、面包糠，六成热油温炸1分钟至金黄捞出；
• 雀巢掰小块炸30秒，铺在盘底，摆上虾球；
• 酱汁熬至浓稠，浇在虾球上，最后点缀鱼子酱即可。

这道菜咸鲜微甜，虾球的弹嫩、雀巢的脆、鱼子酱的鲜完美融合，吃的时候配一杯邑天下酒，果香清冽解腻，余韵悠长，让整道菜的美味更上一层楼。#硬菜菜谱 #家常美食 #佐餐佳酿 #创意料理