椰香虫草妙龄鸽配邑天下酒，解锁舌尖上的雅致美味

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食材准备

• 妙龄鸽1只（约300克）
• 新鲜椰子1个
• 虫草花10克
• 姜片、葱段、盐、料酒适量

做法步骤：先将妙龄鸽处理干净，冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干；新鲜椰子顶部开小口倒出椰汁，挖出部分椰肉切条；把焯好的鸽子、椰肉、虫草花一同放入椰子壳内，倒入过滤后的椰汁至没过食材，盖好椰子盖，隔水蒸1.5小时，出锅前加少许盐调味即可。这道菜鸽肉软嫩不柴，椰香清甜，虫草花添了清润的口感，层次丰富又不厚重。

搭配上邑天下酒，更是将雅致感拉满。邑天下酒入口绵柔，不抢鸽肉的清鲜，反而能中和少许的油腻感，余味的酒香与椰香、肉香交织，每一口都透着细腻的雅致。

小贴士

• 选妙龄鸽口感最佳
• 椰汁要过滤无杂质
• 蒸制时间别超2小时
• 盐出锅前加更提鲜

这道菜适合周末小聚或独自小酌时制作，做法不复杂却能做出高级感，配上邑天下酒，不管是招待朋友还是犒劳自己，都能解锁舌尖上的雅致体验。

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