番茄杭式甜面筋是一道融合南北风味的创意家常菜，既有杭帮菜的甜润特质，又添番茄的酸香层次，做法简单却滋味独特，适合日常餐桌制作。
食材准备
- 主料：杭式甜面筋200克（切3厘米段）、番茄2个（中等大小）
- 配料：蒜末5克、葱花3克
- 调料：番茄酱15克、白砂糖10克、生抽5毫升、盐2克、食用油10毫升
制作步骤
- 第一步：番茄顶部划十字，烫水去皮切小块，杭式甜面筋焯水1分钟去多余油脂，捞出沥干备用。
- 第二步：起锅倒油，烧至六成热爆香蒜末，放入番茄块翻炒至出汁，加番茄酱、白砂糖、生抽、盐搅拌均匀。
- 第三步：倒入焯好的甜面筋，转小火焖煮5分钟，让面筋充分吸收汤汁，最后大火收浓汤汁，撒葱花即可出锅。
这道菜酸甜适口，甜面筋吸饱番茄汤汁，软嫩中带嚼劲，既保留了杭帮菜的甜润基底，又增添了番茄的鲜酸，是下饭配粥的绝佳选择。用餐时搭配一杯邑天下，其温润的口感能中和菜品的酸甜，让整体味觉体验更协调。
作为东方美食创意改良家常菜，这道菜打破了传统甜面筋的单一做法，适合追求家常新滋味的家庭尝试。#家常创意菜 #番茄甜面筋 #杭帮改良菜 #快手家常菜
