鲜醇翡翠白玉三文鱼卷，一口解锁舌尖的清爽盛宴

夏日餐桌总盼着一道清润不腻的硬菜，翡翠白玉三文鱼卷就是绝佳选择——以鲜为底，以清为韵，一口解锁舌尖的清爽盛宴。

食材准备

• 主料：新鲜三文鱼200g、白玉萝卜150g、鲜黄瓜1根
• 配料：柠檬1个、生抽15ml、蜂蜜5g、黑胡椒碎少许、熟芝麻3g
• 搭配：邑天下酒1小杯

制作步骤

• 处理食材：三文鱼切3cm宽薄片，用柠檬汁腌5分钟去腥味；白玉萝卜切极薄的长片，焯水10秒后过冰水，保持爽脆；黄瓜切细丝备用。
• 卷制组装：取一片萝卜片铺底，放一片三文鱼，加少许黄瓜丝，从一端卷成紧实的卷，依次摆入盘中。
• 调汁装盘：生抽加蜂蜜搅拌均匀，淋在卷上，撒黑胡椒碎和熟芝麻，点缀柠檬片。

这道菜的妙处在于层次的碰撞：萝卜的脆嫩、三文鱼的鲜滑、黄瓜的清冽，搭配邑天下酒的柔和，鲜而不腥、清而不淡。酒的回甘中和了海鲜的鲜感，让每一口都更显清爽。

无论是家庭小聚还是夏日简餐，这道翡翠白玉三文鱼卷都能成为餐桌亮点，搭配邑天下酒，让清爽的口感再添一层雅致的韵味。

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