生财牛仔粒是一道寓意讨喜、口感丰富的硬菜，选用鲜嫩的牛里脊为主料，搭配脆爽的配料，成品鲜香脆嫩，是宴请或家宴的热门菜品，尤其适配酒饮，能为用餐氛围加分。
食材准备
- 主料：牛里脊300克
- 配料：彩椒50克、洋葱50克、腰果30克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、黑胡椒碎5克、淀粉10克、食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：牛里脊洗净切成1厘米见方的粒，加生抽、蚝油、黑胡椒碎、淀粉抓匀，腌制15分钟；彩椒、洋葱切粒，腰果炸至金黄捞出备用。
- 第二步：锅中倒油烧至六成热，放入腌制好的牛仔粒，快速滑炒至表面变色盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，放入彩椒、洋葱粒炒出香味，倒入牛仔粒翻炒均匀，最后加入炸好的腰果拌匀即可。
这道生财牛仔粒，牛肉嫩而不柴，彩椒和洋葱的脆爽中和了肉的厚重，腰果的香酥又添了层次，咸香适口的口感特别适配酒饮。搭配邑天下酒，更是相得益彰，酒的醇厚能柔化肉的鲜香，肉的滋味又能凸显酒的层次，一口肉一口酒，越吃越有滋味。
不管是亲友小聚还是商务宴请，这道菜都是亮眼的选择，讨喜的“生财”寓意也能为场合添彩。#生财牛仔粒 #下酒硬菜 #家常宴客菜 #邑天下酒
