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更多 →成都文杏酒楼招牌豆瓣钳鱼，附特制红汤与胡萝卜油做法
成都文杏酒楼的豆瓣钳鱼是当地食客熟知的旺销菜品，其特色在于用特制红汤打底，再以胡萝卜油提色增香，成菜色泽红亮、豆瓣醇厚、鱼肉细嫩。以下从食材与做法两个层面做客观梳理。 一、主料与辅料 钳鱼（斑点叉...
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